【陳皮】新會陳皮_小青柑柑普茶_正宗新會陳皮的功效與作用

新會陳皮的外觀性狀特征有哪些?表皮油包內囊疤痕

特征①、三瓣狀

正宗新會陳皮的基部相連,規則三瓣狀(采用二刀丁字法、或正三刀法),片張反卷,而外地陳皮則片狀多不規,但是如今并不適用,外地皮也會模仿新會陳皮的三瓣狀,所以現在的三瓣狀就不一定或者說絕大部分不是正宗新會陳皮了,因為光只有其形、而無其質是不行的,“量”變永遠不會產生質變。

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油包/油室、內囊

特征②、油包大,密集

新會陳皮種植于廣東江門的新會區,廣東我們都知道處于亞熱帶、沿海地區,除了過年前后二月,其它都是夏天,雨水多溫度高,種出的陳皮就有一個特點,油包粒大,突出且飽滿密集,這點在新皮剛摘下來,開皮后觀察最為明顯。


特征③、油包干癟、凹陷

既然油包粒大,突出且飽滿密集,干以后就非常明顯了,外表皮會凹下去一個個坑,密密麻麻,上手一摸,有刮手的感覺,看起來就像我們陳皮行業里常說的豬鬃紋,豬鬃紋不知道是什么話,痘痘臉總知道吧??!哈哈,所以干癟、凹陷且內囊還薄的話,你用手機打個燈,就非常的透亮,網上有很多打燈賣陳皮的,他們其實不知道為什么要打燈?透亮它就是新會陳皮嗎?謬也!皮薄一點的橘子皮打個燈它也是透亮的,青皮不都是透亮的,正宗新會陳皮的打燈,它是用來給行家傳遞信息的:老樹、干倉,還有什么,你猜。。。

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特征④、內囊蓬松、無明顯果肉瓣橘絡痕跡

新會陳皮通常果皮層較厚,內囊層像海綿一樣蓬松,且無明顯的果肉瓣橘絡痕跡,開皮時觀察最為明顯(一刀下去刀刃一推、又一刀下去一挑,再大拇指一摳,果肉與果皮輕松分離),且隨著時間年份的增長,內囊慢慢脫落變?。ㄇ疤崾莻}儲好、干倉),變得越老越輕。當然,樹上長的也并非個個果都是如此,但可以說絕大多數都是這樣,總之挑選陳皮時,特別是老陳皮,那些內囊緊實、看起來不自然的黑,就要少碰了,我們應該盡量選擇內囊看起來蓬松、浮松的。這樣,雖然可能會錯過那些少量的(“樹上長的也并非個個果都是如此,但可以說絕大多數都是這樣”,這句話),但大概率能碰到正宗的,起碼也是倉儲好的。如果絕大多數人都這樣選擇,那么做舊的工藝的都會少很多啦。

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臺風疤、疤痕

特征⑤、臺風疤、疤痕

新會處于廣東省沿海地帶,每年6-7-8月份通常有臺風登陸,此時正是新會小青柑生長的時期,要是碰到風力強勁的大臺風,那么減產就是必然,你想像一下臺風過境,風一吹,那個葉子像刀子一樣蹭過、刮破細嫩的小青柑的表面,受傷后那還不留疤,再仔細觀察你就會發現那個留疤的走向和風吹水滴的走向一樣,所以通常會有疤痕,我們稱之為臺風疤。


特征⑥、很

別的陳皮為什么沒有新會陳皮香呢?就算都是新會的種,只是種在不同地方,種出來就是沒有新會陳皮這么好,新會陳皮這么香。是吧,想不明白的話,那你就想想陳皮這二個字,為什么既然有陳皮這個稱乎,還又分新會陳皮呢?懂得多一點的話,知道還有廣陳皮,同樣既然有廣陳皮這個稱乎,為什么還要單獨列出一個新會陳皮來,就是因為不一樣的,哪里不一樣?就是水土不一樣,一方水土一方人,就算是人也有南方人和北方人之分,再大一點國內和國外之分。新會陳皮是喝新會的水長在新會的土里的,那是咸淡水,古時的斥鹵之地、三角洲式的肥沃的沉積土、泥骨田。。。

科學研究表明,新會陳皮含有20多種揮發油,其它了地方種的陳皮則只有幾種,而且通過提取的新會陳皮精油含有40多種成分,其它的地方的陳皮則只有幾種或十幾種。

世代口頭相傳,新會陳皮歷來就是以香料而聞名的。你說新會陳皮應該是什么味道?香呀!不香,莫稱新會陳皮。香氣來自哪里,那就是揮發油的,新皮有新皮的果香、清香,老皮有老皮的陳香、yao香,不僅是聞著香、喝著香,完、完的那個“底子”更香。

陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)

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新會陳皮5年,核心一線
產區(純有機種植)

新會陳皮10年,核心一線
產區(純有機種植)

新會陳皮15年,核心一線
產區(純有機種植)

正宗新會小青柑(極品)
半生曬:不起霜

正宗新會小青柑(宮廷)
自然生曬:無霜

大紅柑柑普茶(陳年珍藏)
自然生曬

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稱寶集 新會陳皮

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