【陳皮】新會陳皮_小青柑柑普茶_正宗新會陳皮的功效與作用

新會陳皮經常曬好嗎?一年曬多少次

一片好皮來之不易,尤其是上了年份以十年為單位的老陳皮。它也是由新皮慢慢陳化而來,在陳皮的陳化過程中,這個曬!是必不可少。

總結就是皮新可多曬、皮老少曬。

因為陳皮需要“曬:勸退很多人,尤其是年齡不大的又喜歡陳皮的朋友們,覺得存陳皮曬起來太麻煩了,要是萬一忘了曬還會存壞。

而有些時間比較自由充足的,比如家庭主婦、自由職業者、上了年紀的離退休人員等。曬陳皮就像曬被子那么簡單,要是再有一大片空地隨時可以曬陳皮,恰好又碰到好天氣,不曬真是浪費大好的太陽,這樣就很容易把陳皮曬過頭了,這樣經常曬陳皮是不好的。雖然包藏于陳皮組織內部的揮發油較難散失,但也經不起經常曬。尤其是在夏季的太陽照在地面的溫度都到40多度了,都相當于低溫烘烤了,這個時候曬陳皮里面揮發油(精油)、芳氣味散失是最快的,所以應該盡量避免,尤其是長時間、高溫下的曬。

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那么新會陳皮經常曬的這個頻率是多少最好呢?一年要翻曬多少次太陽合適呢?

新皮為例:頭三年,特別是第一年密封保存的陳皮變軟了都是正常的,所以一般我們建議一年曬個2-3次就足夠。如收到陳皮后可選擇一個好的天氣曬一次,封存好過半年再曬一次。

為什么是封存呢?正是因為有些人覺得這樣轉化慢,需要透氣,最好是能存放的和專業存放的陳皮一樣的顏色。

于是就透氣存放,比如直接用布袋裝、不分天氣好壞的直接打開蓋子或敞開口袋。這樣的結果就是陳皮非常容易吸潮變軟,尤其是南方的天氣,于是沒辦法就只有曬了,一年曬個6、7、8、9次甚至更多次。這樣曬就是好皮都會曬壞。你想想濕倉是怎么做的?就是這樣做的,只不過是這個曬多數是烘干、抽干且發生在短時間內、多次高頻率的,還有就是自然壞境下的吸潮變軟換成的是人為的人工加濕!

這還算好的,有些甚至就直接做好防霉各種添加長時間的潮濕,連多次高高頻率的都省了。所以這樣的濕倉能有好皮嗎?好皮在這樣的濕倉環境下折騰還是好皮嗎?既然不是好皮那么干嘛我不直接就用差皮呢?瞧!這就是濕倉!邏輯都能想清楚的問題,當然這個好皮它是新會陳皮且是品質好的新會陳皮,好皮它會用來做濕倉嗎?不太可能!你經常曬陳皮一年多次的長時間的曬!能存出好皮嗎?不能!前三年就把陳皮存壞了,還指望它以后變好嗎?妄想!

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中低年份:3-5年,前提是在年份足夠,收到時夠干,而且封存或密封較好情況下,這樣的三到五年的皮一年曬一次就足夠!三到五年的皮由于度過了非常容易吸潮變軟的新皮時期,組織內部的結合水、含水量降低,也就是變得不那么容易吸潮變軟,回潮,就算密封沒那么好,比如用玻璃罐裝,我們可以調到在每年干燥的北風天曬一次,溫度不高而且空氣又干燥這樣的北風天曬陳皮非常適合,也可以有效杜絕陳皮長蟲的可能。當然這其中還得考慮到南北氣候差異,尤其是南方初春及梅雨季節,空氣濕度都90%以上,此時密封不好也和平常沒密封差不多。所以南方的朋友存陳皮且年份不夠,最起碼在上半年仍舊是以封存為主的。

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高年份:十年以上老陳皮,同樣前提是年份足夠,尤其是薄厚適中或較薄的剛步入老陳皮行列的老皮,由于經過多年多次的吸潮變軟,比如:就算是下雨天暴入在空氣中它都不會太軟,反而天氣一放晴,空氣濕度稍一回升,它又變回以前干硬的狀態。最不濟厚一點的,軟微回軟,但太陽一曬,立馬干硬!所以老陳皮基本上不用曬,以晾干為主,可曬可不曬。那就有人問了,我15年陳皮怎么曬后變軟了呢?而且還是老陳皮!呵呵!真有15年嗎?還有人問!老陳皮不曬的話不會長蟲嗎?其實真正存放的好的老陳皮經過多年、多次曬或北風,它是不會長蟲的。很多老陳皮之所以有蟲,那是因為它在低、或中低年份的時候長過蟲。甚至為了保留這種時間的存在感,特意找有蟲蛀留下的痕跡及蜘蛛結下的網狀絲的老陳皮,這種才是真正干倉老陳皮的痕跡,反而刷了以后到挺可惜。

陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)

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新會陳皮5年,核心一線
產區(純有機種植)

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稱寶集 新會陳皮

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