【陳皮】新會陳皮_小青柑柑普茶_正宗新會陳皮的功效與作用

看圖識皮,怎樣從外形外觀辨別陳皮真假好壞圖解


新會陳皮,留皮果肉棄之,皮是產品

橘子皮,吃果肉皮棄之,肉是產品

假冒新會陳皮非新會產地,也是留皮果肉棄之,皮是產品,但只有其形狀而無其質,例如省內:四會,開平。外省廣西皮,江西皮,湖南皮,福建皮,河南等。

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這就是新會陳皮與普通陳皮的區別,一個是產品,一個是邊角料

為什么叫邊角料,看下圖解:

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對的,罐頭廠做橘子罐頭剩下的皮,這種多數就是用手剝出的皮,是碎的、爛的,和我們平常吃橘子剝的皮是一樣的。

這種外形就很顯然就不是新會陳皮,而是陳皮、橘子皮都可以叫。

正確的正宗的新會陳皮外形:冬至大紅皮

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完整三瓣,是用刀開皮的,手剝不出這個形狀哈,有二刀開與三刀開的區別,三刀切三下果蒂在中間:如上圖,二刀切二下果蒂在三瓣的某瓣中。

繼續上圖,以下圖是本人從事陳皮行業多年,客人發的圖,也有自己實拍的圖

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上圖陳皮外形已經不完整了,是經歷過刀開的三瓣狀,但外表黑的不自然,且內囊緊實,右下角有霉變跡象(不是拍照光線問題),顯然它是經歷過長久的潮濕而內囊緊實變黑;

且外皮也失去了陳皮該有的光澤,有經歷過煙熏和高濕烘烤變熟的嫌疑,所以越老越黑來判斷新會陳皮的年份那就完全錯了。


做舊濕倉陳皮.jpg

做舊濕倉皮.jpg

上圖二張明顯的濕倉做舊皮,說是十年可以,二十年也可以,濕倉的目的就是讓陳皮看起來顯黑顯老,但絕對很難達到正真陳化了十年二十年的那種自然氧化的“黑”。

辨別可以從內囊和外表皮區分,內囊厚且緊實,外表皮黑中又帶黃,這種黃就不僅是經歷高濕高濕的環境,而且還為了防止霉變而有過添加或煙熏的跡象。

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真正經歷過時間洗禮的老陳皮十五年以上,內囊多數脫落已經較薄,保留的內囊有些甚至有瓷器開片的感覺,而且質輕,片張皺縮變小,如上圖:15年大紅老陳皮一斤有120片以上,而十年的還能保存完好的大紅皮一斤可達100片以上。

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上圖外觀就是經歷了很長一段時間的潮濕,本身內囊就偏厚,就會出現圖中看到的完全濕透的飽和感,濕倉皮無疑。

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以上三張圖,大家碰到就要注意了,濕倉皮,很明顯,特別是對于我們長年賣陳皮的而言,一眼就能看出它是怎么來的,

近期網上也有看到,說有一個人能“看圖識皮”,這樣的皮難道你看不出來好壞嗎?

再看以下:

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人家已經告訴你了,不是新會陳皮

只有其形而無其質,形狀相似,內涵卻相差百倍

像這樣你能通過看圖識皮就知道它是那里的陳皮,那你真就是神了,沒有實物真假難辨是人都懂的道理,你把自己放在一個極端的角度來思考別人?

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以上非新會陳皮

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以上兩圖,網友提供,極具代表性的濕倉皮代表,喝起來真沒啥好喝,苦、澀、麻

陳皮之家,我們只做高品質,從來不賣什么廣西皮,湖南皮,福建皮,江西皮等等,別說這些,就算是新會的,外圍產區的都瞧不上

一切以品質說話,核心產區為主,為大家帶來高品質正宗新會陳皮

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陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)

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新會陳皮5年,核心一線
產區(純有機種植)

新會陳皮10年,核心一線
產區(純有機種植)

新會陳皮15年,核心一線
產區(純有機種植)

正宗新會小青柑(極品)
半生曬:不起霜

正宗新會小青柑(宮廷)
自然生曬:無霜

大紅柑柑普茶(陳年珍藏)
自然生曬

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稱寶集 新會陳皮

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