【陳皮】新會陳皮_小青柑柑普茶_正宗新會陳皮的功效與作用

手把手教你如何挑選辨別優質正宗新會陳皮


“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”——新會陳皮聲名遠播,價值不菲,這點有點像酒中茅臺,同樣是喝酒同樣是陳皮,但新會陳皮就是不一樣。以正宗著稱,同時正宗里面還要分個高下。

那么陳皮要如何挑選,怎樣挑選好的陳皮呢?要細說,這還真是一門學問!單純從外觀上看:新會陳皮呈整齊3瓣,基部相連,裂片向外反卷,露出淡黃內表面,有許多均勻細小的圓形油點。

果皮厚度1至2厘米。外表皮褐黃、色澤棕紅、皺縮,油點明顯。且質輕,容易折斷。

氣味芳香濃郁,味微辛,甘而略苦,優質者花香蜜香清甜而回味無窮。

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1、從手感上面區分

特別在梅雨天時就是用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。

而年份高的,隨著陳皮的年份的增加,其揮發油相對減少黃酮類yao用化合物隨之增加,再加之水分糖分的消耗減少,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

2、從氣味上面區分

陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。1年左右呈復合型果香味,味不單一;3至5年略帶刺鼻的香氣,聞伴有糖酸味,10年上下出陳香味,聞下去香味清新撲鼻,醒神怡人;15-20年出yao香,聞之有yao味yao味中帶陳香,而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊,超凡脫俗。

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3、從顏色上面區分

年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色,外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。

4、從口感上面區分

年份短的陳皮泡水一般的略苦、帶酸、或澀,品質好的清甜,清香,清新。而年份高的陳皮口味是甘香、醇厚、陳。

5、從茶色上面區分

年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色),而年份高的陳皮茶色金黃、黃紅色(甚至紅色),氣味清香,入口甘香醇厚。

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“當年柑果皮,今日黃金貴”!年份高的新會陳皮價值連城,媲美黃金。

因此,購買新會陳皮除了從色、香、味等方面細心鑒別之外,還需認準原產地,信譽好的陳皮賣家口碑商家,方能買得放心,珍藏的新會陳皮的價值才有保證!


陳皮稱寶集久益香,稱寶集新會陳皮/柑普茶微信號(cpzj500)

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新會陳皮5年,核心一線
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正宗新會小青柑(極品)
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稱寶集 新會陳皮

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